群山環(huán)抱的湖南省岳陽市平江縣，是平江起義的發(fā)生地。這些年，因?yàn)樘厣称防睏l，平江再次揚(yáng)名。

辣條是平江縣的特產(chǎn)，但一度因?yàn)樾l(wèi)生問題備受詬病。究其根源，在于產(chǎn)業(yè)“小散弱”。

近年來，聚力推進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)化、智能化、集群化提質(zhì)升級(jí)，平江縣讓辣條這一特色產(chǎn)業(yè)煥發(fā)新活力。

“產(chǎn)業(yè)的升級(jí)，成為革命老區(qū)振興發(fā)展的鮮活注腳?！逼浇h休閑食品行業(yè)協(xié)會(huì)秘書長(zhǎng)童湘平言語中透著自豪。

在平江高新區(qū)的麻辣王子正宗麻辣辣條產(chǎn)業(yè)園，10萬級(jí)GMP（《藥品生產(chǎn)質(zhì)量管理規(guī)范》）潔凈車間內(nèi)，自動(dòng)化生產(chǎn)線呈現(xiàn)眼前：自動(dòng)搬運(yùn)小車無聲穿梭送料，視覺檢測(cè)系統(tǒng)剔除瑕疵品，看板上實(shí)時(shí)跳動(dòng)生產(chǎn)數(shù)據(jù)。

隔著玻璃望去，工人分工協(xié)作，有條不紊。把小麥粉等原料投入和面機(jī)后，系統(tǒng)自動(dòng)噴淋預(yù)先混合均勻的鹽、飲用水等溶液，形成均勻松散的面絮，自動(dòng)送粉線將面絮進(jìn)行擠壓和熟化，全程信息化可追溯。

“從和面到調(diào)味，全程自動(dòng)化?！焙下槔蓖踝邮称酚邢薰拘姓笨偨?jīng)理李滿良介紹，“公司投入20多億元建設(shè)智慧工廠，力求安全、穩(wěn)定、高品質(zhì)?！?/p>

把辣條做出高標(biāo)準(zhǔn)，平江積極引導(dǎo)轉(zhuǎn)型升級(jí)，截至目前200多家食品企業(yè)建成GMP潔凈車間。

生產(chǎn)端脫胎換骨，但物流仍是難題。平江地處山區(qū)，物流成本高企。為此，當(dāng)?shù)卣限r(nóng)村客貨運(yùn)、郵政快遞與電商物流資源，建成縣級(jí)智能分揀中心，打通物流堵點(diǎn)。

“2025年，分揀中心上行件數(shù)量超6000萬件，超九成是辣條?！逼浇h快遞行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)羅長(zhǎng)青介紹，每天50余臺(tái)大型廂式貨車投入運(yùn)營(yíng)，實(shí)現(xiàn)當(dāng)天發(fā)貨、全國(guó)通達(dá)。

小小辣條，背后是規(guī)模龐大、輻射廣泛的產(chǎn)業(yè)集群。去年平江辣條產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值約200億元，帶動(dòng)上下游超10萬人就業(yè)。

長(zhǎng)期以來，平江辣條的銷售主要依靠傳統(tǒng)線下渠道，市場(chǎng)半徑有限。如何讓辣條賣得更遠(yuǎn)？平江把目光投向了直播電商。

縣電商產(chǎn)業(yè)園的直播基地內(nèi)，平江辣條企業(yè)聯(lián)合國(guó)外主播開展全英文直播帶貨。出口辣條口味經(jīng)過本地化改良，并換上“平江文化名片”包裝。

“把辣條推向世界，這曾是平江人不敢想的事?！逼浇h商務(wù)局電商物流事務(wù)中心主任鄧毅說，平江辣條已銷往美國(guó)、越南、馬來西亞等幾十個(gè)國(guó)家和地區(qū)。

（記者 楊迅）