從化果園遍布，為黃建彬的咖啡創(chuàng)作帶來無盡靈感。

穿梭在從化的山林溪谷、村落田壟之間，一縷清醇的咖啡香氣，在山野綠意里格外清新。這縷飄在鄉(xiāng)野間的咖啡香，來自土生土長的廣州天河青年黃建彬。

懷揣著對戶外旅行、山野自然的熱愛，黃建彬扎根從化，創(chuàng)辦了“鴨頭咖啡”連鎖鄉(xiāng)村咖啡品牌。他以本地風物入咖，打造時令鮮果特調(diào)，用一杯杯咖啡串聯(lián)起果園、農(nóng)莊、古村與山間溪水，吸引大批大灣區(qū)咖啡愛好者專程奔赴。今年暑假期間，鴨頭咖啡將新增兩個“站點”，讓咖友們沉浸式感受山野與咖啡相融的獨特浪漫。

“醉翁之意不在酒，在乎山水之間也。”這句話，大抵就是眾多咖友翻山越嶺，奔赴鴨頭咖啡的緣由。

獨家風景 竹海清溪山林田園

“幼兒園、小學、中學、大學，從小到大就沒離開過天河，工作之后，反倒不想留在城市里了。”談及自身成長，土生土長的天河區(qū)人黃建彬笑著說，“大學期間，我在連鎖餐飲、咖啡店兼職，熟悉門店運營與標準化管理，這段經(jīng)歷也為我之后創(chuàng)業(yè)打下了扎實基礎?！?/p>

為何偏偏把咖啡店安在山野鄉(xiāng)村？故事要從他與從化的緣分說起。

“我本身就熱愛旅游、酷愛戶外，畢業(yè)之后還做過戶外領隊，一來二去，和從化當?shù)氐拇迕穸际煜ち??！睆幕^村素來是廣州戶外愛好者的熱門目的地，常年帶隊穿行于此的黃建彬，漸漸沉醉于這里的山水?！白谙吙慈章洌嬕槐Х?，真是好嘆。”他心中一個想法漸漸明朗：何不把城市精致新潮的咖啡文化，搬進山清水秀的鄉(xiāng)村，開一間專屬于山野的咖啡店？

從門店選址到空間打造，黃建彬始終堅守“咖啡+風景+沉浸式體驗”的理念，陸續(xù)在從化各處山水佳處布局門店。溪邊驛站、山谷瀑布旁、流溪河畔，每一家門店都隱匿于自然之間。沒有城市商圈咖啡店的擁擠喧鬧，窗外是竹海清溪、山林田園，推門便是咖啡香。

如今，鴨頭咖啡的客群遍布大灣區(qū)，廣州、佛山、東莞的游客絡繹不絕，甚至還有香港咖啡愛好者專程驅(qū)車來打卡?！昂芏嗫в巡恢皇菃渭儊砗瓤Х?，還會跟著我們的各個分店一路打卡從化各處美景。”黃建彬坦言，他希望每一位到訪的游客，都能在醇香咖啡之外，真切感受到從化獨有的鄉(xiāng)村慢生活。

獨特運營 串聯(lián)周邊景區(qū)農(nóng)莊

“從化從來不缺美景，缺少的是能串聯(lián)起沿途風景的游玩線路，以及能讓游客駐足停留、深度體驗的休閑場景?！痹鶑幕站茫S建彬依托自身文旅運營思路，以各家山野咖啡店為支點，串聯(lián)周邊景區(qū)、農(nóng)家農(nóng)莊、生態(tài)農(nóng)場、親子研學基地，串起完整的山野游玩路線，讓鄉(xiāng)村業(yè)態(tài)愈發(fā)鮮活。

門店用工優(yōu)先吸納本地村民與返鄉(xiāng)青年，設置吧臺服務、營地管理、研學向?qū)?、手工烘焙等多個崗位，讓周邊村民在家門口便能就業(yè)增收。客流引流方面，他通過短視頻、社交平臺分享門店與山野風光，主動為周邊農(nóng)莊、農(nóng)家餐館導流，讓到訪游客順路體驗本地美食，從化特色雞煲、農(nóng)家風味燒烤備受青睞。產(chǎn)業(yè)聯(lián)動上，他聯(lián)合多米農(nóng)場打造親子農(nóng)耕研學，結(jié)合咖啡品鑒體驗，形成“咖啡+研學”的一站式游玩模式。

未來，黃建彬計劃把這套“咖啡+山野文旅”的模式持續(xù)延伸，以咖啡融合山水風光，以鮮果風味打造專屬記憶，讓山野咖啡成為從化獨有的名片。從始至終，黃建彬沒想過只做一家普通的飲品店——在眾多到訪的咖友心中，鴨頭咖啡早已超越了一間咖啡店：它是山野旅途里的歇腳驛站，是盛放山野風物的味覺窗口，更是串聯(lián)城鄉(xiāng)往來、盤活鄉(xiāng)村文旅的休閑紐帶。

（記者 趙冬芹）